泡椒凤爪市场现状及前景分析2023

近年来，泡椒凤爪在中国菜肴史上占据着越来越重要的地位，成为了一道不可或缺的菜肴。随着人们对美食的不断追求，泡椒凤爪的前景将会更加广阔，它将会成为更多人喜爱的美食。

泡椒凤爪市场现状及前景分析2023

泡椒凤爪是一种源于重庆的一种川菜小吃，具有酸辣爽口、皮韧肉香特点，是一种独特的休闲食品，受益于我国经济快速发展，人均收入的增长，休闲食品产业得到快速发展，作为休闲食品重要产品之一的泡椒凤爪也迎来了黄金发展期。

【资料图】

泡椒凤爪有很强的的地方特色,在行业集中度偏低的休闲食品行业中拥有较高的细分市场集中度。从我国泡椒凤爪行业生产企业区域分布来看,其中重庆占比33%,位居第一。

当前泡椒凤爪市场内企业众多，但规模较大的仅有有友食品、奇爽、辣媳妇、曾巧、乐棒棒、永健等，其中，有友食品作为行业龙头企业占比仅有10%，市场集中度较低。

目前，中国是全球最大的休闲食品市场之一，2020年中国休闲食品行业的是市场规模为7749亿元。据不完全统计，近年来我国休闲食品行业销售收入复合增长率超过10%，远超中国食品工业的平均增速，产值约2万亿元，预计到2025年，我国休闲食品产业总产值将超过4万亿元，庞大的市场规模，促使休闲食品企业抢抓新一轮发展机遇。

千亿零食市场出现黑马，销售超2000万袋，随着平均收入水平的提高，人们对食品的需求也在变化，休闲食品是饮食以外的日常生活中不可缺少的消费品，鸭脖、鸭手、凤爪等方便、美味的卤水产品，成长速度更快，2020年规模将超过1200亿元。

目前，国内生产泡椒凤爪等泡卤休闲食品的企业数量达600余家，其中有近一半的生产企业集中在重庆和四川地区，市场竞争激烈。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国泡椒凤爪行业深度调研与发展趋势预测研究报告》分析

我国进口冻鸡爪地区分布看，主要集中在美国、巴西、阿根廷、智利等国家，约占我国冻鸡爪进口总量的95%以上。目前，中国人对鸡爪的消费出现了新变化，休闲食品泡椒凤爪的消费群体正逐步扩大，消费主体已经由原来以青少年为主，拓展到以成年人为主。其中，成年、青年人中的女性消费者，更是上升为泡椒凤爪的主流消费者。

泡卤休闲食品具有美味可口、营养健康、食用方便的特点，符合现代消费需求，近年来其市场需求持续增长。特别是随着国民经济的持续高速发展，城乡差距、地区差距逐步缩小，国内中小城市以及乡镇农村市场的消费者购买能力不断提高，使泡卤休闲食品在消费区域上从目前以大城市消费为主，逐步拓展到中小城市以及广大农村。未来一段时期，在大城市消费量平稳增长的前提下，泡卤休闲食品的消费区域将逐步延伸到中小城市及农村。

随着社会对食品安全问题关注度越来越高，消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升。饮食安全成为了消费者关注的热点，消费者开始转向选购更值得信赖、在行业内具有较好声誉度的品牌产品，这对休闲食品行业的良性发展和竞争起到了积极作用。

发展前景

目前，线下渠道仍是中国休闲食品销售的主要渠道，其中食品店及市场和超市及便利店占整体销售渠道的83%，网上渠道仅占13%。随着网络电商的不断发展，传统销售渠道逐渐向现代销售渠道改变，未来休闲食品在电商平台的销售额将不断增长。

凤爪并不是一个新兴的零食品类，无论是在传统川菜，还是潮州卤味上，都有出现。王小卤、麻爪爪、研卤堂以及卤味觉醒等纷纷在凤爪这一单品上大费功夫。

这几年资本看好的绝味、周黑鸭、煌上煌、紫燕食品和廖记棒棒鸡等，在凤爪产品方面也已有布局。另新兴品牌的崛起，亦给予有友食品不小考验。如王小卤的虎皮凤爪讲究一口脱骨;麻爪爪源于重庆铜梁，以麻味为主;研卤堂凤爪讲究香糯热卤……各具特点。这些产品不仅收割一大批Z世代消费群体，未来随着品牌影响逐步提升，也会进一步蚕食有友食品的市场份额。

泡椒凤爪行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析泡椒凤爪未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘泡椒凤爪行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于泡椒凤爪行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国泡椒凤爪行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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