日本部分产地鲍鱼价格较去年同期降价30% 国内鲍鱼行业前景如何?

日本部分产地鲍鱼价格较去年同期降价30%

(资料图)

日本经济新闻报道称，8月下旬，鲍鱼价格为每公斤1万日元至2万日元(约合人民币500元到1000元)，部分产地比去年同期低了三成左右。此外，扇贝的价格也出现了走弱的趋势。据统计，包括水产在内，日本去年农产品五成以上出口到东亚地区。随着核污染水排海，主要市场相继限制日本水产品进口。日本曾提出到2025年农产品出口要达到2万亿日元、2030年达到5万亿日元的目标，但日本政府不顾海洋环境和全球民众生命健康强推排海，也必然使其国际形象和农产品出口受到影响。

随着日本水产品形象受损，价格也应声下跌。日本经济新闻报道称，8月下旬，鲍鱼价格为每公斤1万日元至2万日元(约合人民币500元到1000元)，部分产地比去年同期低了三成左右 。此外，扇贝的价格也出现了走弱的趋势。

据统计，包括水产在内，日本去年农产品五成以上出口到东亚地区。随着核污染水排海，主要市场相继限制日本水产品进口 。日本曾提出到2025年农产品出口要达到2万亿日元、2030年达到5万亿日元的目标，但日本政府不顾海洋环境和全球民众生命健康强推排海，也必然使其国际形象和农产品出口受到影响。

国内鲍鱼行业前景如何?

国内地区间消费结构的不平衡，为鲍提供了巨大的市场空间。全国的鲍消费量主要集中在辽宁、江苏、浙江、山东和广东等沿海省份，西部地区由于受到消费能力和传统饮食文化影响，鲍消费尚处于很低的水平。

国内鲍鱼业发展多年，目前人工苗种已经基本覆盖了全部养殖端，但是鲍鱼苗种产业仍然存在许多问题。受疫情影响，鲍鱼成品价格一直处于低价状态，传统销售渠道受阻，销路不畅，应着力开拓鲍鱼精深加工产品，拓展线上销售渠道，借助“直播 +电商”模式，对接各方媒体资源，提升鲍鱼销量。

据中研研究院出版的《2023-2028年中国鲍鱼行业市场分析及发展趋势调研报告》显示

近些年，连江鲍鱼加速渠道转型，并与“盒马鲜生”、“永辉超市”等品牌电商平台、渠道建立合作，同时还切入预制菜赛道，借助短视频和直播等创新渠道，真正实现鲍鱼进入大消费时代。

由于鲍鱼的经济价值很高，各产鲍国十分重视鲍鱼的人工育苗和养殖，如今超过95%的鲍鱼供应来自于水产养殖业。鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

随着品牌认知的提高，连江鲍鱼正从“高端食品”走向大众市场。早在2014年开始，连江鲍鱼一改“高端”形象，进入水产品终端市场。至此，连江鲍鱼逐渐端上百姓餐桌。

根据企查查数据，目前登记在业或存续的鲍鱼相关企业共4403家，其中2020年及2021年就注册成立1200余家。具体到鲍鱼捞饭这一细分餐饮渠道，相关企业、店铺目前共有126家，其中有119家都是2019年后注册成立的。

从数量分布情况看，福建省鲍鱼苗数量远多于其他省份，2021年数量达711501万粒，占比78.9%。其次是广东和山东，鲍鱼苗数量分别为164524万粒、17210万粒，分别占比18.25%、1.91%。

据连江县海洋与渔业部门统计，今年春季当地鲍鱼投苗量超过20亿粒，同比增长约5%。目前当地鲍鱼加上去年的存量总量超过35亿粒，其中10多亿粒鲍鱼已经成品，开始进入采收季，大量供应市场。除鲍鱼养殖外，连江县还发展种苗繁育、深加工等，鲍鱼全产业链产值近百亿元，与此同时，一大批鲍鱼企业也浮出水面，推动连江鲍鱼逐渐走向深加工。

数据显示，目前，连江县有8家鲍鱼加工企业，加工量约占鲍鱼养殖产量的10%，鲍鱼产业“链主”企业正成为连江鲍鱼产业的重要力量。

据了解，今年连江县有7亿粒半成品鲍鱼和5亿粒绿盘鲍幼苗，将在六月中旬之前前往山东荣成、辽宁大连等地下海养殖。据统计，2022年连江县鲍鱼养殖面积达2.2万亩，产量达5.42万吨，产值约65亿元。

30多年来，我国的鲍鱼养殖业从无到有、从小到大，已发展成为世界第一鲍鱼养殖大国，年产量超20万吨，占世界养殖总产量的90%以上。鲍鱼养殖已成为我国海水养殖的重要组成部分，不仅带动了鲍鱼养殖器材、海藻养殖、配合饲料、鲍鱼加工流通和预制菜等上下游产业的繁荣发展，创造巨大的经济效益、社会效益和生态效益，还让过去千金难求的海味珍馐走上百姓餐桌。

由于鲍鱼的经济价值很高，各产鲍国十分重视鲍鱼的人工育苗和养殖，如今超过95%的鲍鱼供应来自于水产养殖业。鲍鱼鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

我国水产养殖行业已由过去“高速发展”时期进入提质增效的“稳定发展”阶段，而鲍鱼等关键特殊水产品因较高的养殖要求仍存在较大的需求增长空间且整体价格和利润水平较高，整体水产政策持续提升质量背景下鲍鱼产业将持续扩张。

鲍鱼报告还对全球的行业发展态势作了详细分析，并对行业进行了趋向研判，是经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前行业发展动态，把握鲍鱼企业定位和发展方向不可多得的精品。

未来鲍鱼行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国鲍鱼行业市场分析及发展趋势调研报告》。该行业报告由中研普华行业分析专家领衔撰写，主要分析了行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对鲍鱼行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的行业数据分析，帮助客户评估行业投资价值。

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