2023水产养殖产量预计将持续增长 我国深远海水产养殖发展潜力

水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。

2023水产养殖产量预计将持续增长

(资料图片仅供参考)

联合国粮农组织发布的《世界渔业和水产养殖状况2022》报告预计，渔业和水产养殖总产(不包括藻类)将在未来几年持续增长。到2030年，渔业和水产养殖总产预计将达到2.02亿吨，比2020年提高14%，绝对数量增加2400万吨。

到2030年，人均水产食品表观消费量预计将达到21.4公斤，比2020年提高1.2公斤。此外，尽管人均水产食品表观消费量的增速将略微下降，但在除非洲外的各个区域，人均水产食品消费量均将呈现上升趋势。预期增速最快的为大洋洲(12%)，随后为美洲(9%)、亚洲(7%)和欧洲(6%)。对于投资者而言，这意味着渔业和水产养殖行业有着不断扩大的消费市场，可能具有较好的投资前景。

报告显示，2030年，供人类消费的水产食品中约有59%预计将来自于水产养殖，高于2020年56%的水平。这一趋势表明，水产养殖将成为未来重要的供给来源，而传统的野生捕捞则可能受到限制。这对于关注水产养殖企业的投资者而言，意味着这些企业将在未来有着更广阔的发展空间。

我国深远海水产养殖发展潜力

发展深远海养殖，是向海洋要食物的重要途径。随着经济发展，人们对水产品等优质动物蛋白的刚性需求增加。但是，江河湖泊生态保护和流域禁捕趋严，淡水养殖产量承压。而长期以来，海上养殖主要集中在近海，方式粗放、密度过大，养殖容量趋于饱和。与畜牧业和淡水养殖相比，深远海养殖既不直接占用土地资源，又能缓解粮食和畜禽供给压力。可以说，辽阔海洋是蓝色粮仓，水产养殖发展的潜力主要在深远海。

自20世纪60年代起，我国海水养殖经历了“藻、虾、贝、鱼、参”五次产业浪潮。现在，第六次浪潮正澎湃发展，除养殖品种的变化外，还实现了由近海向深远海的转换，带动了模式变革。相比传统养殖，深远海养殖装备更先进、技术更领先。例如，广东珠海一口90米周长的重力式网箱，年产金鲳鱼50吨以上，相当于50亩池塘的产量;养殖工船将工厂化养殖搬到船上，配置智能管控系统，可自主游弋选择海域。

不过，与挪威等国家相比，我国深远海养殖整体还处于起步阶段。从设备来看，在研发设计大型装备设施、构建大型养殖工船和综合生产平台方面存在技术差距。从品种来看，饲养品种少，部分品种与近海养殖品种重叠，部分品种种源依赖进口。从产量来看，我国深远海养殖年产量约39万吨，只占水产养殖的很小比例，与年养殖150万吨大西洋鲑的挪威比相去甚远。

发展深远海养殖具有广阔市场空间，加快发展深远海养殖是大趋势。但是，各地产业发展要符合生产力发展阶段，尽力而为、量力而行，避免不顾条件地求大求快，不宜强调一味地走深走远。

产业布局要好好谋划。总体来看，大型设施的深远海养殖在国内外均处于探索阶段，即使是在挪威也存在一些问题和不足。与挪威不同，我国沿海每年都会受到台风侵扰，这就要更谨慎地对待极端天气等带来的未知风险。经营行为还要符合国土空间规划和养殖水域滩涂规划要求，依法开展环评，科学确定养殖密度。相关地区要科学布局，在充分评估安全、环保等因素的基础上，规划布局深远海养殖，促进产业规范有序发展。

产业链条要好好培育。深远海养殖设施大型化、单体产量高、集中捕捞上市，这意味着成鱼销售一定要有市场。挪威是先有养殖品种和产业链，再去建造适宜的养殖设施，而我国大多是先造出养殖设施，再去选品种，这对品种的选择和市场的把控要求无疑更高。考虑到从设备制造到成鱼上市周期较长，要前瞻性研判市场供需，视水产种业、装备制造、加工流通、品牌培育等全产业链支撑情况来推进深远海养殖。

根据中研普华研究院《2023-2028年中国水产养殖行业深度分析及发展前景预测报告》显示：

目前主要的预制菜产品品种有水产类、畜禽类、蔬菜类等，经数据统计，2022年水产类预制菜是最主要的预制菜产品，销售额占总比的40%，而在2022年水产类预制菜消费者最常购买水产品种，虾类以82.2%的占比成为第一消费产品;其次为鱼、蟹、贝壳类，分别占75.2%、50.7%、50.5%。水产预制菜已成为预制菜产业的主要商品和市场风口。

水产预制菜企业产品模式

基于这一发展背景，近年来，许多预制菜行业企业都转移重心发展水产类预制菜产品，更有跨界行业开始开发水产预制菜这一业务方向。目前的水产预制菜产业主要分为原料型、产品型、冻品型、餐饮型、渠道型。不同的企业面对如何发展水产预制菜也有属于自己的运营模式。

水产预制菜产业发展至今，企业越来越重视食材的品质，致力于还原菜品的原汁原味，但同时，也会提高产品的生产成本，因此，如何提高产品的性价比，成为了现在水产预制菜企业的发展重点。

水产预制菜企业发展数量多，水产预制菜产品五花八门，同一种产品，如黑鱼鱼片，在不同企业也有不同的价格，从10元至30元不等，有一定的价格差距。这也会导致企业对于黑鱼片的产品质量及市场价格的浮动缺乏考量，产品价格缺乏系统性和标准化，企业对销售信息缺乏的统计分析也将浪费大量的人力物力。如果没有制定价格体系的标准，产品价格也会缺乏其竞争性，产品没有一定的质量标准和品控，也会大大打击产品的销售市场。

水产养殖受福岛核污染水排海影响

据央视新闻报道称，日本政府以及东京电力公司不顾多方反对，强行推进福岛核污染水排海计划。对此，日本社会不少有识之士，认为排海计划并没有得到严格的科学检验，必将带来诸多隐患。

德国海洋科学研究机构曾指出，福岛沿岸拥有世界上最强的洋流，从排放之日起57天内，放射性物质就会扩散到太平洋的大半区域，3年后美国和加拿大海域将遭到核污染影响，10年后蔓延到全球海域，影响到全球鱼类迁徙、远洋渔业、人类健康、生态安全等方方面面，对人类社会和海洋生态环境健康的潜在威胁难以估量。

联合国有毒物质和人权问题特别报告员马科斯·奥雷利亚纳曾表示，日本说核污染水将会进行处理，辐射物将会被控制在可接受的国际标准之内，但是处理的过程，也就是“高级液体处理系统”存在技术限制，所以无法保证一切能够成功。

受日本福岛核污染水排海计划等因素影响，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国政府向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。

中国海洋法学会会长、国际海洋法法庭前法官高之国表示，因为日本从未披露真实数据，所以估计现在大概已有150万吨核污染水，排放时间可能长达30到50年。现在国际社会，包括周边国家和利益攸关国，最大的担心就是这些核放射性元素和物质进入海洋环境中。

《2023-2028年中国水产养殖行业深度分析及发展前景预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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