【焦点热闻】糖果行业市场现状分析 功能性软糖、无糖糖果存在很大发展空间
糖果的概念
(相关资料图)
糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。若水果或坚果类食物裹上糖衣，则称为甜食(如糖葫芦)。
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年糖果行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
随着消费升级，传统食品越来越带有健康属性，糖果也开始朝着健康化的方向升级。就目前看来，整个糖果行业试图在功能、素食营养、减糖等创意中寻找新的突破点，这也成为糖果行业创新趋势最为关键的一环。
糖果行业市场现状分析
糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着稳定的增长，潜力市场份额不断扩张。从产量看，2021年中国糖果产量301.32万吨，同比下降2.36%。
2021年12月中国糖果产量为31.1万吨，同比增长5.81%;2021年1-12月中国糖果累计产量为304.3万吨，同比增长10.13%;2015-2021年中国糖果产量2019年起逐年递减。
2021年各季度中国糖果主要集中在华东、华南、华中地区生产;2021年1-12月中国糖果产量大区分布不均衡，其中华东地区产量最高，特别是福建省贡献了最多产量;2021年1-12月中国糖果各省产量中福建和广东两省产量远超于其他省份。
根据天猫消费数据显示，2020年，功能性软糖成为在90后、Z世代等年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。目前，市面上有补充维生素、矿物质的软糖，DHA软糖，酵母锌软糖，益生菌软糖，褪黑素软糖，胶原蛋白软糖等产品。目前中国糖果行业的知名品牌有阿尔卑斯、德芙、大白兔、徐福记、费列罗等，其中阿尔卑斯、德芙皆为国外品牌。
天眼查数据显示，近5年来，我国糖果相关企业年注册量整体呈现上涨趋势。从上市的糖果企业看，来伊份和良品铺子各有优势。从门店数量看，来伊份门店数量多于良品铺子。从营业收入看良品铺子营业收入高于伊份门。2020年新增近2.1万家糖果相关企业。从营业收入看，2021年来伊份糖果相关的营业收入为11.93亿元，同比增涨6.97%;良品铺子糖果相关营业收入为20.35亿元，同比增涨6.86%。
从产量分布看，中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。
近年来，功能性软糖的兴起，为保健食品打开了年轻市场的突破口。“用最贵的护肤品，吃最贵的保养品，熬最晚的夜”，这充满调侃意味的网络流行语道出了不少年轻人的生活日常，越来越多的年轻人开始关注养生。打开某网络社交分享平台，年轻人的翻包视频里，大都含有各式各样的功能性软糖，直播带货的主播也在安利各种功能性软糖。
菠萝、苹果、草莓，每一颗软糖都“打印”成了迷你水果的形状，有的甚至变成“乐高块”，吃的同时也可拥有玩的乐趣。年轻消费群体中，4D糖果悄然走红。功能性糖果在国内销售市场增长明显，预计2022年功能性糖市场将突破86亿元。据数据显示，功能性糖果全球销量翻倍只用了短短4年时间。
糖果本身市场空间可观，作为重要的甜食之一，人们本身的需求存在，找准细分人群的特定需求，健康无糖的新型糖果品类存在很大发展空间。
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