蓝莓行业可行性研究报告：蓝莓行业发展趋势与现状分析2023

蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为“浆果之王”。市场规模方面，据统计，近年来我国蓝莓市场规模不断增长，截至2022年我国蓝莓市场规模为296.47亿元，同比增长30.73%。

蓝莓被誉为“水果皇后”，果实中含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙等微量元素，尤其富含花青素，具有改善视力、增强自身免疫力、抗氧化等功能，蓝莓产业发展前景稳中向好。

(资料图片)

蓝莓行业可行性研究报告：蓝莓行业发展趋势与现状分析2023

蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。蓝莓果实一般在花后70-90天成熟。蓝莓作为一种具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴小浆果树种，蓝莓果实肉质细腻，种子极小，甜酸适口，有清爽宜人的香气，富含多种维生素及微量元素等营养物质。

蓝莓鲜果既可生食，又可作加工果汁、果酒、果酱等的原料，具有较高的经济价值。在英国权威营养学家列出的全球15种健康食品中，蓝莓居于首位，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品;之一，被誉为“浆果之王”。

市场上的蓝莓加工的产品共有五大类20种，包括果酒，果汁饮料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妆品以及果酱，产品类型比较丰富。

按照蓝莓产品用途可以分为栽培类和野生类两大类，目前，栽培类鲜果鲜食比例较大，一部分经过初级加工制成冷冻果成为深加工原料。而野生类鲜果酸度较大，因而主要成为加工原料，进一步制成果汁、酒类、乳制品、糖果、果酱、烘焙等产品。

我国共有五大蓝莓产区，分别是胶东半岛蓝莓产区;长白山、大小兴安岭蓝莓产区;云贵高原蓝莓产区;长江中下游流域与南方地区，因为受到了不同的温度、气候、环境等的影响，不同产区生产的蓝莓最终用途有所差别。

从产业链来看，蓝莓行业上游为良种培育和种植相关行业，主要包括育苗、肥料和农用机械等。蓝莓行业下游为应用市场，包括医疗保健、食品加工和终端消费者。蓝莓既可以鲜食，也可深加工，其产业链能够包括从第一产业到第三产业，涵盖良种培育、规模种植、休闲采摘、深度加工、包装物流、观光旅游等环节。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析

蓝莓种植是蓝莓行业的上游产业，目前，山东、贵州和辽宁是我国蓝莓规模化种植最早的地区，也是栽培面积和产量最大的省份。

我国蓝莓种植起步晚，产业化晚。国内蓝莓产业走的是引进、消化吸收和模仿式创新道路。主栽品种基本上来源国外，新品种创新以及栽培技术方面都相对落后。

我国蓝莓平均单产只有全球的1/3，是世界最高产量国家智利的1/5。栽培技术落后导致产量和品质低下，竞争力比较差。

蓝莓在市场上一般都是130克包装的小包装售卖，一小盒的价钱就要卖到10元钱，所以蓝莓的零售价基本都在50块钱每斤以上。蓝莓属于浆果，它的运输和保鲜期都非常短。成熟时不及时采摘，果就会变软，这样的蓝莓就不具备商品售卖的价值。

蓝莓因为具有较高的营养价值，备受消费者青睐，具有广阔的市场前景。蓝莓作为红河州蒙自市地理级标志性水果之一，成为蒙自乡村振兴的希望之果!眼下正是蓝莓丰收的季节，一颗颗蓝紫色的果实簇成一团，阳光下透出诱人的光泽，十分惹人喜爱。未来5年，蒙自市将围绕“设施化、有机化、数字化”要求，高标准建设数字蓝莓基地30000亩，打造世界最大的数字蓝莓产业基地。

目前，蓝莓产业已经成为继草莓产业之后的世界第二大浆果产业，全球蓝莓产业发展呈现产地多元化的发展趋势，南美洲、欧洲和东亚地区整不断缩小与种植巨头北美洲的差距。

中国蓝莓从完全进口逐渐发展出几家具备一定规模中国蓝莓生产企业，并且不断吸引有能力的国外蓝莓企业进驻。目前共包括北高丛蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓、矮丛蓝莓五大类共62个品种的蓝莓在栽培。

目前，对于蓝莓的需求在国际、国内呈连年不断上升趋势。北美、欧洲和日本是目前蓝莓需求最大、消费最为集中的贸易市场。我国则是由于人口基数庞大，加上日益增长的物质文化需求，国民经济不断发展，需求量也将不断攀升。

蓝莓产业链可以覆盖第一、第二、第三产业，其中包括良种培育、规模种植、休闲采摘、遇冷保险、深度加工、品牌营销、观光旅游、包装物流等环节。

我国蓝莓产业发展呈现六大态势，1)是未来将以鲜果为主要市场，优异的鲜果品质成为市场的追求;2)是价格杠杆因素将驱动老蓝莓果园的更新换代，生产效能不高的品种将被逐步替代;3)是国际浆果巨头对我国蓝莓产业的投资将倒逼国内企业进行技术改进与升级;4)是“优势产区、优势品种、优异品质”三优理念指导下的区域化生产将成为主流，而不适宜种植蓝莓的地区，其产业发展将步履缓慢甚至逐渐萎缩;5)是在“全产业链生产”企业主导、布局和掌握鲜果市场前提下，“家庭农场”和“种植大户”将成为主要的生产模式;6)是以蓝莓果汁、饮料、果干为主导的加工产品将稳步快速发展，并带动以加工原料为目标的加工品种种植。

整体上看我国蓝莓行业蓬勃发展产量产值与市场规模均快速增长，随着我国国民经济的提升居民消费量的升级以及人们对高端健康产品的需求增长，我国蓝莓产业未来发展前景可观。

蓝莓行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析蓝莓未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘蓝莓行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于蓝莓行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国蓝莓市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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