水果流通行业市场深度分析及发展规划

广西雨水丰沛，光照充足，南北横跨4个纬度，各类果树品种资源近300种，占中国果树种类的70%，是中国水果种植优势区域。今年一季度，广西农产品进出口总额164.2亿元(人民币，下同)，同比增长52.3%。其中，水果出口额为8.4亿元，同比增长131.1%，“果盘子”飘香海外。

目前，广西柑橘产量已突破1800万吨，中国每3个柑橘就有1个产自广西。一季度，广西出口水果主要为柑橘、梨、葡萄、橙等品种，远销越南、泰国、阿联酋、吉尔吉斯斯坦等国。

(相关资料图)

为推动广西农产品走向国际市场，今年初，广西农业农村厅印发相关通知，联合南宁海关、广西商务厅等部门指导当地农业企业用好《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)政策红利，助推企业开拓RCEP市场。一季度，广西与RCEP成员国农产品贸易额达53.7亿元，同比增长45%。其中，与印度尼西亚、文莱等东盟国家贸易额显著上升。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国水果流通行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

水果流通是指通过卖买的形式实现从水果生产领域到消费领域转移的过程，该过程包含了水果收购、运输、储存、销售等多个环节。相比于蔬菜本地化特征，水果具有跨地域、流通距离远等特点，受各地区交通运输、经济条件、区域环境以及水果保鲜等条件限制，我国水果流通成本较高。

2021年我国果园面积约为12962千公顷，同比增长2.5%。得益于我国果园面积的持续增长，近年来我国水果产量也随之不断增加。据资料显示，2021年我国水果产量为29611万吨，同比增长3.2%。

水果流通行业市场深度分析及发展规划

2020年，我国农业农村部启动实施了农产品产地冷藏保鲜设施建设项目，加快补齐产地“最后一公里”冷链物流设施短板，最大限度降低水果产后的损失。如今，国产的“进口水果”在走向人们餐桌的同时，也形成了新的流通路径，颠覆了传统的水果产业。从源头、品控到冷链运输，质量合格的水果按照不同的档次进入零售渠道，对于消费者而言，不仅能够买到物美价廉的国产进口品种水果，还大大降低了买到“烂果”“劣质品”的概率，直观体验到国产水果品质的提高。

从我国水果销售规模情况来看，近年来，由于我国居民可支配收入以及健康意识水平的提升，水果这一绿色、健康的食品越发受到人们的喜爱，加上近年来我国冷链物流体系的不断完善，使得人们能够吃到各地的特色水果，进一步促进了我国水果的消费，我国水果零售市场规模也随之不断增长。据资料显示，2021年我国水果零售市场规模达12290亿元，同比增长10.5%。

近年来，随着盒马鲜生、每日优鲜、兴盛优选、十荟团等生鲜电商加速布局，我国水果流通市场逐渐向电商化、数据化、智能化等方向升级，水果流通效率也大幅提升，有利于行业长远健康发展。果业数字化和智能化发展水平仍非常低，网络化通过生鲜电商的应用首先迈出了果业数字化进程的第一步。随着互联网消费市场向互联网产业市场的迅速拓展，生鲜市场开始由传统流通行业向新零售转型升级。

线上网络销售的新零售模式，推动着我国农产品包括果品消费逐步开始网络化、数字化的转型升级。数据显示，分别有86.2%及83.8%的受访网民认为直播带货和拼团分享的模式对其果品消费起到刺激作用。果品流通的数字化进程中电商平台正发挥着主力作用，尤其是头部电商平台能有效融合产业链条各环节，优化流通模式，推动果品标准化、数字化。

我国是全球最大的水果种植和消费国，目前水果已经成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业。水果容易腐败变质，传统流通渠道下，水果损耗率较高，在消费升级趋势下，水果流通市场升级需求迫切。随着国家政策持续利好，以及国内冷链物流建设规模扩大，水果流通效率逐渐提升，水果流通市场转型升级速度加快。

我国果蔬腐损率是发达国家的3倍左右，水产品则有两倍左右。对比我国与发达国家生鲜产品冷链运输率来看，我国果蔬、肉类和水产品冷链运输率分别为35%、57%和69%，比发达国家果蔬、肉类和水产品平均冷链运输率分别高达90%、80%和95%。

农业农村部办公厅、国家乡村振兴局综合司发布《关于加快补齐脱贫地区农产品产地冷链物流设施短板的通知》(以下简称《通知》)，强调各地要高度重视脱贫地区产地冷链物流设施建设，加快补齐脱贫地区产地“最先一公里”冷链物流设施短板，增强产地集散、商品化处理、产销衔接、品牌打造等农产品上行能力，并围绕农产品产销全链条部署了五项重点任务。围绕重要流通节点支持建设一批具有产地预冷、仓储保鲜、分拣分级、初加工、产地直销等综合服务能力的产地冷链集配中心，满足产地多层次冷链物流服务需求。

随着水果流通行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的水果流通企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

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