每日消息!冰淇淋项目投资分析 冰淇淋龙头企业发展现状及市场价格变动

改革开放40年以来，中国经济的发展速度举世瞩目，中国冰淇淋和冷冻冷藏食品市场在需求端的拉动下，迅速增长。冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

根据中研普华研究院撰写的《冰淇淋项目商业计划书(2022年版)》显示：

(资料图)

冰淇淋项目投资分析冰淇淋龙头企业发展现状及市场价格变动

我国冰激凌产业的发展自上世纪90年代外资巨头和路雪入驻时启动，至今经历了20多年的激烈竞争和残酷洗牌，特别是中途国内乳企的异军突起，导致行业竞争格局发生了极大变化，结束了过去全国几百家中小企业和数百个品牌割据混战的局面：从最初的“和路雪垄断高端，民企做中低端”到目前的“多家外资、本土乳企以及存活下来的区域性老牌冰激凌企业‘三分天下’”。

近年来，全国各地尤其是各大城市，消费品的流通渠道已经发生剧变，以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购买习惯也有了很大的改变，从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己喜爱的冷饮供全家享用，这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购买价格便宜、实惠冷饮的主要场所。

为了迅速拉动市场，降价销售是一个有效的"杀手锏"。一元以下的产品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，从中发现低于2元的品种占到总品种的64%，是冷饮市场的主体。

冰淇淋市场需求

随着生活节奏的加快和消费者购买力的提高，人们对于产品的口味和种类需求也更加多样化，更倾向于消费一些安全健康、营养美味、方便快捷的冰淇淋和冷冻冷藏食品。

如今人们对健康和自我保护意识的增强，广大消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要注意冷饮要符合卫生和质量标准，而且要选购名牌产品，让自己吃得安全、健康、放心。冰淇淋，特别是高档冰淇淋，成为时尚一族追逐的目标。中国潜力巨大的冰淇淋市场吸引了巨大资本的追捧和关注，这一切都为中国冰淇淋工业的发展带来了广阔的市场前景。

冰淇淋市场竞争格局

中国冰激凌业经历了大变革与市场多元化竞争后，初步形成了"三足鼎立"的局面。一是以和路雪、雀巢、明治为代表的外资品牌，他们约占全国25%的冰激凌市场;二是以伊利、蒙牛、天冰、红宝莱、龙凤、思念、德氏、光明等企业为代表的全国品牌，他们约占全国45%的冰激凌市场;三是由各个地方小型企业生产的产品占有了约30%的当地市场。

冰淇淋龙头企业发展现状

联合利华和路雪太仓“灯塔工厂”的落成，厂内供应生产包括梦龙冰淇淋在内的联合利华冰淇淋产品，每年可以为全球消费者送出16亿份的“快乐”。意味着梦龙冰淇淋等产品将得到科技赋能和创新，在“灯塔工厂”中，梦龙冰淇淋等一众产品可以借助人工智能模型，精准预测市场和消费者需求，预测准确度提升一倍，预测效率从2天提升到2小时;以消费者为导向的数字化创新工具也将创新效率从12个月提升至3个月。

柔性生产线的存在，可以更智能、高效、灵活地满足市场对梦龙冰淇淋的多元化需求，也可以利用一条生产线在不同包装规格、不同口味之间无缝切换，实现了全面的数字化、自动化，进一步保障冰淇淋产品的品质。

茅台冰淇淋销售范围已覆盖20个省区市、160个地级市，开设线下旗舰店23家。今年，茅台冰淇淋将做深渠道建设，加强区域性经销商统筹，建立省级、地级2级分销渠道。同时，所有省份发展省级经销商，开设旗舰店，再向下发展地级分销商，开设体验店，县级开设“茅台冰淇淋驿站”。

冰淇淋市场价格变动分析

2018年刮起“互联网+”的东风更是带来了一系列网红品牌，部分雪糕品牌跨入10元的高价门槛。它们试图在普通的配方里加入稀缺的配料，将外包装做得精美时尚，从内到外让冰淇淋变成了“普通人吃不起”的样子。

步入2022年，即使“雪糕刺客”、“买不到便宜的雪糕了”的吐槽声不断，多个品牌仍然在持续涨价，伊利旗下的老冰棍身价从0.5元上涨到了1.5元，巧乐兹则涨到5元、甄稀更是直升至8元;蒙牛的“随变”也将价格提至3元，蒂兰圣雪因口味不同调价至20元—30元不等。

不仅仅是雪糕，雀巢首席执行官马克·施耐德近日同样表示，雀巢今年将不得不进一步提高食品价格，以抵消更高生产成本，但价格增幅不会像2022年那么大。

根据业内人士介绍，国内冰淇淋市场根据价格一般分三档，单价2元以下的冰淇淋属于低端产品，3元至10元算是中端，超过10元就进入高端序列。

冰淇淋行业报告对中国冰淇淋行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。

本报告同时揭示了冰淇淋市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

未来，冰淇淋行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《冰淇淋项目商业计划书(2022年版)》。

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