世界速读：中国洋葱行业市场消费现状 洋葱行业出口情况分析

洋葱(onion)，又称圆葱、玉葱、胡葱或葱头，属百合科葱属二年生草本植物，以肥大的肉质鳞茎为产品。

【资料图】

中国洋葱行业市场消费现状 洋葱行业出口情况分析

洋葱营养丰富，富含的多种硫化物和糖类是其独特风味的主要成分，具有杀菌、降脂、降压、抗哮喘等多种保健功能，可广泛应用于食品、医药和保健领域，深受国内外消费者的喜爱，是理想的保健、调味型蔬菜。

洋葱原产亚洲西部，20世纪初传入中国，在我国栽培仅有100多年的历史。由于适应性强，又耐贮藏和运输，洋葱在我国的种植历史虽然短但发展速度很快。目前，洋葱在国内南北各地均有栽培，其主产区主要分布在甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、山东、江苏、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省区，已形成规模化种植，特别是甘肃已成为我国最集中的洋葱生产区。

在我国，洋葱长期以来都是以鲜食为主，而用于深加工的规模较小，年加工量仅占洋葱总产量的25%左右。同时，国内洋葱的深加工产品品种较少，主要是脱水洋葱片、洋葱粉、洋葱酱等低附加值产品。而这类产品加工工艺简单，科技含量低，使用范围窄，其生产量和市场占有量很低。虽然国内企业已掌握了制取洋葱素、洋葱油等的精深加工技术，但生产规模很有限。总体上讲，中国的洋葱深加工业尚处于起步阶段，洋葱加工利用水平还有待提高。

在洋葱消费方面，中国是全球的洋葱生产和消费大国，但由于消费习惯和饮食结构等因素，我国洋葱的消费方式主要是传统的烹炒和少量直接食用，而国内市场对洋葱深加工产品的需求量还相对较低。目前，洋葱粉、洋葱酱、洋葱油、洋葱汁等洋葱调味制品在中国家庭消费者的采购清单上仍然很少见到，而一些餐饮企业和食品加工企业则成为国内洋葱调味产品的最主要消费者。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》显示：

2021年我国洋葱出口量明显低于近几年平均水平，主要有以下几个原因：一，由于今年我国洋葱种植面积减少，洋葱价格高，成本和利润一定程度上限制了出口。二，本季洋葱整体质量一般，好货货源偏低，许多货源达不到出口标准。三，海运费暴涨，运输成本巨大，人民币升值进一步削弱了国外买家对中国洋葱的兴趣。

由于洋葱价格及海运成本较高，2021年洋葱出口价格明显偏高。2021年我国鲜或冷藏的洋葱出口均价约为0.63美元/千克，与2020年相比上涨15.07%，与2019年相比上涨5.44%。

我国洋葱出口主要以鲜或冷藏的洋葱为主，干洋葱占比很小，出口用的干洋葱指的是整个、切块、切片、破碎或制成粉状,但未经进一步加工的洋葱。制作或保存方法通常为干制，包括脱水、蒸干或冻干等。

干洋葱的保质期要比鲜或冷藏的洋葱长的多，其加工原料一般为外观不太理想的洋葱，我国的干洋葱主要出口到欧美、日本、韩国等国家，出口量大小的影响因素除了价格、海运费等，主要因素是各个出口国家的需求。2020年我国干洋葱出口总量为2.04万吨，比2019年增加88.89%。 2021年我国干洋葱出口总量为1.92万吨，比2020年减少5.88%。

根据海关数据显示，2021年我国鲜或冷藏的洋葱主要出口省市为山东省、广西壮族自治区、江苏省、云南省、广东省、内蒙古、黑龙江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山东省出口数量最多，出口数量为2983.21百吨;广西壮族自治区出口金额最多，出口金额为16093.49万美金。

从出口目的地来看，2021年我国鲜或冷藏的洋葱出口主要目的地为越南、日本、菲律宾、泰国和马来西亚。其中，鲜或冷藏的洋葱出口到越南的金额最多，出口数量金额为18858.97万美元;出口到日本的数量最多，出口数量为2246.99百吨。

未来种植洋葱，一方面要加强对市场需求的预测，此外储藏和物流体系的构建也是很重要的。这样才能在复杂多变的市场上以来自己强大的实力站住脚跟。

本报告对中国洋葱行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国洋葱行业将面临的机遇与挑战。

报告将帮助洋葱企业、学术科研单位、投资企业准确了解洋葱行业最新发展动向，及早发现洋葱行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握洋葱行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避洋葱行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国洋葱行业市场深度调研分析与发展战略规划报告》。

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