观察：高端大米行业调研与市场发展前景预测2023

一、高端大米行业现状分析

我国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。

随着消费升级，如今消费者选购大米除了作为主粮的刚性需求，还有健康消费需求，从吃大米逐步趋向吃好大米，打上“绿色有机”和“优良品种”的大米受追捧。

(资料图片)

品牌消费时代的到来催生高端大米行业。我国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件的频频曝光，更大了人们对发大米的安全和品质的注重，市场潜力和发展空间日益显著。

2017年全国粮食产业实现工业总产值2.9万亿元;利润总额1772亿元，同比增长34.2%;粮食加工转化率86.3%，同比提高8.5个百分点，全国粮食产业经济发展稳中向好。2018年全国粮食总产量65789万吨(13158 亿斤)，比2017年减少371万吨(74亿斤)，下降0.6%。全年粮食产量虽有所下降，但减幅不大，仍处于高位水平，属于丰收年景。

数据显示，在农业方面，2019全年粮食种植面积11606万公顷，比2018年减少97万公顷。与此同时，全年粮食产量66384万吨，比2018年增加594万吨，增产0.9%。2018年末，全国纳入粮食产业经济统计的企业2.3万户，实现工业总产值3.1万亿元，比2016年增长10.6%。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国高端大米行业全景调研与发展战略研究咨询报告》显示：

根据国家统计局对早稻的实割实测抽样调查推算，2019年全国早稻播种面积、单位面积产量、总产量如下：一、全国早稻播种面积4450千公顷(6675万亩)，比2018年减少341.3千公顷(512.0万亩)，下降7.1%。二、全国早稻单位面积产量5902公斤/公顷(393公斤/亩)，比2018年减少64.8公斤/公顷(4.3公斤/亩)，下降1.1%。三、全国早稻总产量2627万吨(525亿斤)，比2018年减产232.5万吨(46.5亿斤)，下降8.1%。

近年来，随着人民生活水平的提升，对食品质量的要求也越来越高。安全、优质、营养的中高端大米需求不断增长，中高端大米市场前景向好。中国是全球最大的稻谷生产国和消费国，大米养活了60%以上的中国人口，是目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品。近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，高端大米的品牌呈现出快速增加的趋势，已经成为中国大米市场上的重要组成部分。

高端大米的主力消费群是年轻人。目前超市的高端大米品种越来越多，这些高端大米虽然售价很高，却不乏销路，愿意购买高端米的明显比以前增长了，老年人一般不舍得买，愿意为高端大米买单的大部分是80后、70后等年轻消费者，目前中等价位的大米较热销，平均单价5-7元/斤。

随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

二、高端大米行业竞争格局分析

中国是全球最大的稻谷生产国和消费国，大米养活了60%以上的中国人口，是目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品。近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，高端大米的品牌呈现出快速增加的趋势，已经成为中国大米市场上的重要组成部分。

中国大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，相对其他行业来说规模小、组织程度较差，大型品牌企业和领军企业较少，市场集中度较低。但是随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内大米行业改革，但是也会造成中国大米行业竞争趋于激烈。

由于高端大米的售价相对较高，生产效益要好于无序竞争的低端大米，因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利土壤。近年来，“北大荒”、“金龙鱼”、“福临门”、“华润五丰”、“葵花阳光”等大米品牌开始崭露头角。

三、高端大米市场发展前景预测

大米是中国居民的主要口粮之一。近年来水稻连年丰收，每年产量2亿多吨，水稻出现阶段性供大于求的问题，“稻强米弱”格局持续多年，大米加工企业普遍经营艰难。如今城乡居民消费结构加快升级，对中高端大米的消费需求增加。2013年中国高端大米的市场规模约为122.5亿元，到2017年增长到246亿元，年复合增长率达到18%，远高于大米行业整体发展速度。预计2023年高端大米产业规模将达到至少600亿元。随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

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