红薯深加工主力企业市场竞争力评价

红薯深加工主力企业市场竞争力评价

【资料图】

一、产品竞争力

在质量管理上，加工企业一般具备淀粉及其制品生产许可证，规模较大的公司不同程度地拥有完善的食品安全与质量管理体系，如有的企业通过了ISO9001质量管理体系、HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)食品安全保证体系、ISO14000环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO18000职业健康安全管理体系、绿色食品等的认证，有的企业获得出口食品生产企业备案证明、Global GAP全球良好农业规范认证、有机食品认证等，产品质量已达到国际先进水平。还有部分企业取得了KOSHER认证(犹太洁食认证)、HALAL认证(清真食品认证)等证书，扩大了产品的受众群体，拓宽了销路。

二、价格竞争力

价格竞争力是指产品价格降低导致需求增加的能力，即同类产品的竞争，价廉物美是胜出的关键。价格竞争力的实质是单位产品成本的竞争，成本不仅是生产成本，还包括流通成本。

我国甘薯加工企业正由手工作业的家庭作坊、半机械化生产的中小型加工厂占大多数，逐步向规模化、全程自动化流水线生产的大中型加工企业为主的方向转变，技术改造和技术创新的步伐日益加快。生产效率的提升也将提高产品的竞争力。

三、渠道竞争力

近年来，红薯加工企业自主创新意识不断增强，科研投入不断增加，有的借助科研院所的科技创新平台，开展有效合作，使企业加快了设备与技术工艺更新换代的步伐，有效解决了过去难以解决的难题，提高了产品质量，实现产品上档升级。。据统计，80%以上的上规模的红薯加工企业与国家红薯研发中心建立了战略合作关系，与红薯产业技术体系在各地的科学家和试验站专家建立了技术合作关系。有的公司还建立了院士工作站、博士后工作站、科技特派员工作站等。有部分企业还设置了产品创新研发部门，加强和科研院校的合作的同时不断引进高精尖人才，新技术、新产品频现，目前已拥有一批具有自主知识产权的科技成果、专利技术等。

以山东圣琪生物公司为例，近3年研发投入累计近2000万元，拥有淀粉事业部、酵母酿造及生物能源事业部、动物营养事业部、生物有机肥事业部等数个自主产品研发部门，研发方向包括红薯制品及其深加工产品和生产工艺技术、红薯淀粉废弃生物质资源综合利用，开展了非粮新糖源和β-淀粉酶研究、高活性干酵母及特种酵母的生产技术研究、酵母源饲料及添加剂产品的生产技术和应用研究、酵母细胞壁多糖的纯化技术和应用研究以及生物有机肥料的生产技术和应用推广等。同时建立了设施完善、装备一流的技术服务中心，可承担产品检测、科研教学、技术推广等任务。目前，该公司拥有授权发明专利5项、省级科技成果两项，其中有一项是利用红薯淀粉业生物质废弃物为原料，通过酶法制备葡萄糖产业化技术，可有效解决红薯渣严重污染环境的问题，对甘薯综合利用，解决加工污染问题意义重大，具有良好的工业应用前景。

四、销售竞争力

红薯加工企业面向国内和国际两个市场，大力开拓，传统营销、品牌营销、网络营销等多种营销模式并举。传统营销模式不断创新，如有的企业建立了以集贸市场和专业批发市场为依托，以销售网点为骨架、农民购销队伍为纽带，外地销售网络为窗口的市场体系;有的企业按照“营销大区+办事处”模式建立了覆盖全国的营销体系。品牌化是农业加工产品获取高附加值的有效路径，发挥品牌的识别功能、价值功能和促销功能，通过所造加工企业和产品形象，细分市场、定位产品，既能更好地满足消费者多样化需求，又能提高产品的附加值和市场竞争力。在品牌营销中，有的公司把红薯加工与园区建设相结合，把产品销售与休闲观光、博览活动、科普教育等相结合，通过各种形式扩大宣传，让红薯品牌深入人心。

如2012年四川光友公司建成世界首座甘薯博物园——“光友红薯博园”，把红薯文化与企业文化、中华饮食文化、华夏农耕文化、健康文化等融合起来，并与世界红薯文化相接轨。发展农产品电子商务、开展网络销售，有利于拓宽销售渠道、减少流通环节、降低流通成本，实现节本增效。近年来，多数红薯加工企业都通过电子商务代理平台设立了合作销售平台。虽然目前红薯加工产品的网络销售比重还未超过10%，但国家对农产品电商发展的支持力度不断加大，电商语境下的农产品流通正呈现着蓬勃生机和发展潜力。

五、服务竞争力

甘薯加工企业积极引进国内外先进的机械化生产线，采用新技术、新工艺、新材料，技术装备水平和加工转化精深程度大幅度提高，甘薯产品加工实现了专业化、标准化和精细化生产。目前甘薯加工产品种类，一是精制纯淀粉提取，包括天然纯白甘薯淀粉和紫色甘薯淀粉;二是以主食消费利用为用途的甘薯全粉原料的生产;三是甘薯食用淀粉制品的生产，如粉丝、粉皮以及甘薯复配馒头粉、糕点、薯泥等主食品的生产;四是甘薯类休闲食品，如薯脯薯干、甘薯脆片、紫薯饮料、甘薯快餐粉丝、蛋苕酥、甘薯丁、薯片、薯条、甘薯麦片、紫薯烤饼、紫薯小花片、薯丝、薯饼、薯仔、薯糕、薯枣、紫薯果蔬片等各个系列达数百种之多。五是甘薯食用酒精和能源乙醇的生产

六、品牌竞争力

品牌是产品的名片，加工企业积极打造自身的产品品牌，主要有三类：一是与企业经营质量和规模效益等考核指标有关的，由政府或行业授予企业的各种荣誉称号，像各种龙头企业的称号，包括国家级的、部委级的、行业级的、省级的，如“农业产业化国家重点龙头企业”“全国食品工业优秀龙头食品企业”等。二是与企业产品质量有关的，由市场权威部门认定或授予命名的商标与品牌，如“中国驰名商标”“绿色食品”等。三是企业自身命名的产品品牌，多与企业文化和产品内涵有关。如用企业名称命名的“白家陈记”系列方便粉丝等。有的商标和品牌赋予了深厚的文化内涵，如“黛溪老磨坊冰晶粉条”寄寓的是“磨得去的岁月，磨不变的品质”;“本草茶食”“花之恋”品牌五谷杂粮紫薯果蔬片的含义是绿色天然食品等，引人入胜，文化品味十分浓厚。

《2023-2028年红薯深加工行业市场深度分析及发展策略研究报告》由中研普华红薯深加工行业分析专家领行撰写，主要分析了红薯深加工行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对红薯深加工行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的红薯深加工行业数据分析，帮助客户评估红薯深加工行业投资价值。

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