天天速读：面包行业市场竞争格局 面包行业市场深度调研及市场现状
随着生活水平的提升，国民对食品的要求日渐提高，既要求其健康美味，又要求其种类丰富，口味独特。天然酵母面包，其具有一种名为酵母菌的成分，是生物疏松剂，有增大面包体积的作用，使得面包呈海绵状，结构多孔，且质地松软。现阶段，天然酵母面包的发展趋势良好，其制作成分均来源于天然的水果与谷物。
(资料图片仅供参考)
面包行业应该发展创新,具备B端C端双重发展潜力,蓝海机会前景宽广。
根据中研普华研究院撰写的《2022-2027年中国面包行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
面包行业市场深度调研及市场现状
中国消费者对烘焙食品的需求正在发生多样化升级，对低糖、健康食品的要求增多，烘焙食品市场也正因此不断衍生出更多消费场景和细分赛道。随着城市中产家庭消费能力的提升，对生活品质也有明显更高的要求，烘焙食品也不例外。在需求的推动下，烘焙产业正在向多维度、多角度的细分领域拓展。
面包行业发展现状
目前我国面包行业主要运营模式有三种，分别为中央工厂+批发模式，代表品牌有桃李面包、曼可顿、宾堡等，主要为大众消费产品;中央工厂+连锁店模式，包括85度C、面包新语等，主要是城市时尚消费群体、消费群体规模较小;以盼盼食品、达利食品、港荣食品为代表的企业+经销商+零售商模式，产品价格更低、消费人群极为广泛。
另外，我国面包市场中行业集中度较低，企业数量多且分散，其中，跨地区经营的知名面包生产厂商较少，此类企业生产设备投入较大，专业技术水平较高;绝大多数面包生产厂商属于地方区域内的中小型企业，生产和销售规模较小，生产工艺基本以小作坊生产为主，此类企业数量虽多，但专业技术水平参差不齐。
为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势，2020年全球烘焙食品市场规模达到4039.6亿美元，未来全球烘焙食品市场规模仍将保持增长态势，预计到2022年全球烘焙食品市场规模将达到4351.6亿美元。
面包行业市场竞争格局
随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱。
经过多年的发展，全球大大小小的烘焙食品生产企业犹如雨后春笋般升起，一大批优秀的烘焙食品生产企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚，如宾堡集团、卡夫亨氏食品公司、百事食品公司、晨光公司、好丽友控股等等。
面包龙头企业经营现状
“面包第一股”桃李面包发布业绩快报，继2021年后，桃李面包的业绩降幅持续扩大，至今仍未走出增收不增利的局面。
桃李面包将下滑原因归结为疫情、成本上涨以及理财收益减少。但自2015年上市以来，桃李面包营收增速连续多年下滑，净利润也在2021年首次出现负增长。业绩快报显示，2022年，桃李面包实现营业收入66.86亿元、归母净利润6.48亿元，同比分别增长5.54%、-15.11%。其中，净利润降幅与2021年的-13.51%相比进一步扩大。
对于业绩下滑，桃李面包在报告中解释称，首先，受疫情及部分地区夏季持续高温限电影响;其次，原材料及终端配送费用上涨，拉低了毛利率;最后，与汇兑收益、理财收益减少以及期货投资失利有关。分季度来看，从2022年一季度开始，桃李面包的业绩便一路走低：一季度净利润下滑2.8%，半年报中净利润同比下滑2.9%，到了三季度，净利润更是大幅下滑13.8%。
2022年中报显示，桃李面包37家子公司中有11家亏损，其中大部分亏损的公司位于南方地区，亏损最多的3家子公司为合肥桃李、浙江桃李、海南桃李。
面包行业报告对中国面包行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。还重点分析了重点企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。
本报告同时揭示了面包市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。
未来，面包行业发展前景如何?想了解关于更多行业专业分析，请点击《2022-2027年中国面包行业市场深度调研及投资策略预测报告》。
