每日行业分析 2022年薯片行业发展现状
一、薯片概述
薯片是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。
(资料图片仅供参考)
二、薯片行业市场消费现状分析
零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。
纵观整个零食市场，有许多种品类，囊括坚果、干果、膨化食品、糖果、卤味制品、调味面制品等多种多样的产品。但在市场中能长期受到消费者青睐的产品，还是非薯片莫属。
近年来，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大，成就了乐事、品客、上好佳、可比克、艾比利、好丽友等知名品牌，薯片越来越为消费者喜爱，行业随之不断被推向高潮，在这一过程中，有效的营销手段发挥了极大的作用。
数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中，13.1万余家分布在批发和零售业，占比89.9%。排在第二位的制造业，占比为13.1%。休闲零食相关企业中，小微企业数量庞大。注册资本在100万元以下的休闲零食企业有14.4万余家，在整体休闲零食相关企业中，占比高达88.8%。
从成立时间来看，10.3万余家休闲零食相关企业成立于5年内，占比63.4%，作为长周期性行业，有3.8万多家已成立5年-10年，占比23.1%。 从地域分布来看，广东省休闲零食相关企业数量最多，有近3.2万家，占全国相关企业的19.8%，江苏、湖南、山东均有超过1万家以上的休闲零食相关企业。
在产品口味上，薯片从单一的原味市场，慢慢转向多种调味料风味(孜然、香辣等)，品客番茄味薯片一出现，便在薯片市场独领风骚。各个品牌的生产厂家对薯片口味不断推陈出新，生产了不同地域风格的薯片(日式照烧猪排、泰式咖喱蟹、北京烤鸭等)，更多地域风情的薯片也开始应运而生。清凉水果系列(黄瓜、樱桃、柠檬等)等的面市，让炎热的夏天吃薯片不再感觉油腻，消费者顿时应接不暇。
三、薯片行业前景分析
根据美国哈里斯民意调查(The Harris Poll)对消费者的调研数据，现在的年轻消费者对于休闲食品是否“健康”“新鲜”较为看重。80%以上的消费者将健康放在选择休闲食品时考虑的首位，其中千禧一代的比重达到88%。有78%的消费者关注新鲜度，千禧一代的这一比重达到85%。放眼全球，零食健康化也是一个比较明显的趋势，这意味着零食不仅仅作为打发时间、舒缓情绪的产品，而是被赋予更多个性化、功能化诉求。
目前高蛋白薯片虽然还是一个比较新的概念，国内入局的品牌、相应的产品也比较少，但是随着老牌品牌以及其他品牌对高蛋白薯片的关注，未来可能会迎来更多的进入者，市场也将进一步分化。
本报告总结了“十三五”经济与社会发展成就、“十三五”薯片产业发展规模与经济效益、预测了“十四五”期间薯片行业投资环境;提出了薯片“十四五”整体规划建议、产业规划建议、区域规划建议等;最后，就薯片行业“十四五”期间投资机遇、投资风险、投资策略进行了审慎分析。
