行业报告 2022厨具行业市场现状分析
一、厨具的概念
厨具是厨房用具的统称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。
(资料图片仅供参考)
市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氰胺阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氰胺板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。
二、厨具行业市场分析
随着中国国民经济快速稳步增长，城镇居民的住房需求发生重大变化，对相关产业包括厨具产业的发展产生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上城市居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。
数据显示，2014-2018年中国厨具、盥洗设备市场数量持续增长，2019年较2018年有所减少，2019年中国共有厨具、盥洗设备市场3个，较2018年减少了3个。随着中国厨具、盥洗设备市场数量的减少，摊位数量也在减少，2019年中国厨具、盥洗设备市场共有摊位1222个，较2018年减少了2023个。
酒店后厨中的厨具有很多种，它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中，尤以不锈钢厨具最受后厨人员的欢迎，它有着自身独特的优势，能在众多厨具中独树一帜，成为酒店后厨中重要的厨具之一。
2014-2018年中国厨具、盥洗设备市场成交额逐年增加，2019年开始大幅减少，2019年中国厨具、盥洗设备市场成交额为16.1亿元，较2018年减少了11.21亿元，同比减少41.06%。
统计显示，2017-2022年中国厨电市场规模将呈现增长趋势。2017年中国厨电市场规模为977.38亿元，2021年中国厨电市场规模为939.16亿元。
根据中国海关数据显示，2019年1-12月中国其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具进口数量为512.75吨，进口金额为638.42万美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌用具出口数量为187681.22吨，出口金额为112812.15万美元。
三、厨具行业前景分析
信息技术的不断发展给厨具行业带来了机遇，也带来了挑战。目前，国内已经出现了一批节能、环保、低能耗的厨具，并已进入市场。据了解，我国部分厨具尤其是烹饪用具的热效率已经达到98%以上，而传统灶具的热效率只有20%左右。低碳已经成为现实社会的主流。低碳厨房还关系到厨师的工作状态和健康，这也是厨具行业为餐饮、酒店行业提供更好服务的目标。这也是一个新的发展方向，产品要向美观、时尚、环保、节能的方向转变。
做产品的同时，要告别传统的产品模式，向多元化、个性化、智能化方向发展。了解市场需求，根据需求进行生产，获得主动权，并在新品设计中加入个性化元素，体现人性化理念，在造型、色彩、功能上打造产品，将厨具与厨房融为一体。通过功能和形式的创新，让厨师在烹饪的同时享受烹饪的乐趣。
随着环境保护意识的加强，生产环保厨房设备成为必然的趋势，越来越多人注重厨房的环保装修。特别在垃圾分类逐渐提上日程的现在，很多客户要求厨具要环保，不仅健康还节省能耗。
未来厨具市场竞争将更加激烈，整个行业到了重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。
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